Решил продолжать играть роль “Капитана Очевидность” и написал статью, посвященную подсчету калорий и его роли в жизни среднестатистического адепта правильного питания, т.е. меня :)
Но ввиду того, что краткость не является моей сильной стороной, букоффф вышло даже больше, нежели обычно, поэтому было принято волевое решение разделить сей опус на три части. Первую из которых сегодня и публикую.
Кратко изложу основной посыл:
1. Под “подсчетом калорий” чаще всего подразумевают подсчет количества белков, жиров, углеводов И/ИЛИ калорий, а не подсчет исключительно калорийности рациона. Например, если в рационе отсутствует алкоголь (да-да-да, такое иногда бывает :) ), тогда калории можно вообще не считать, ограничившись исключительно подсчетом количества белков, жиров и углеводов.
2. Подсчет калорий НЕ ЯВЛЯЕТСЯ обязательным. Это лишь ОДИН ИЗ МНОГИХ методов учета количества потребляемой пищи (например, кому-то удобней считать порциями, тарелками, ложками, стаканами, “ладошками”). Важно понимать, что если Вы посредством питания хотите повлиять на конституцию своего тела (похудеть, набрать или, оставшись в том же весе, понизить процент жира), тогда необходимо иметь четкое представление о количестве потребляемой пищи. Каким именно образом Вы это будете делать не столь важно.
Но на сегодняшний день, с учетом нынешнего уровня развития технологий и интернета, учет количества потребляемой пищи посредством метода подсчета калорий (белков, жиров и углеводов), на мой взгляд является одним из самых простых и удобных.
3.Благодаря подсчету БЖУ (белков, жиров, углеводов) и калорий можно сделать подход к питанию более гибким, т.е. само питание более разнообразным(без продуктов которые “нельзя”), при этом не отклоняясь от своих задач по набору или снижению веса.
В общем, я за подсчет БЖУ и калорий!
Собственно, кто верит мне на слово и не имеет особого желания плыть по рекам моих мыслей, представленных в виде буковок на экране смартфона, планшета или компьютера, может дальше и не читать. Потому что дальше я в свойственной мне манере с шутками, прибаутками, долей самоиронии и сарказма обосную свою позицию по каждому из описанных пунктов :)
Сегодня разберем “посыл намбер ван”:
Под “подсчетом калорий” чаще всего подразумевают подсчет количества белков, жиров, углеводов И/ИЛИ калорий, а не подсчет исключительно калорийности рациона.
Заметил, что часто противники подсчета калорий почему-то неверно понимают саму суть метода. Им кажется, что считать нужно исключительно калории, закрывая глаза на сами макронутриенты. Хотя в основе данного подхода лежит в первую очередь именно учет количества белков, жиров и углеводов и лишь потом уже, что менее значимо, самих калорий.
Да и важно понимать, что именно количество БЖУ имеет определяющую роль. Ведь, зная их количество, без проблем можно высчитать калорийность продукта или приема пищи (1г белка = 4ккал, 1г жира=9ккал, 1г углеводов =4ккал. Нужно просто умножить количество белков и углеводов на 4, а жиров на 9, затем, просуммировав все это, мы получим итоговый калораж продукта или приема пищи).
Другими словами, зная количество БЖУ всегда можно вычислить и количество калорий в продукте, а вот знание количества калорий не дает нам информации о количестве БЖУ. Поэтому первично именно количество макронутриентов.
Уточню по поводу алкоголя. Как рассказывал в своих видео, он, на удивление многих, тоже имеет калорийность :) Люди спокойно себе бухали с уверенностью, что это ж не еда, а почти как вода, а тут я пришел и все испортил...ну извините :)
В 1г этилового спирта 7ккал. Получается, что если в продукте имеются калории из алкоголя, они дополнительно суммируются с калориям из БЖУ. Следовательно, для алкогольной продукции недостаточно просто данных по БЖУ, чтобы оценить суммарную калорийность продукта, в этом случае как раз нужно или четко знать содержание алкоголя или же помимо БЖУ располагать данными и о суммарной калорийности. Про все это я подробно вещал на протяжении целых 10 минут в одном из своих роликов.
P.S. видео о калорийности алкоголя https://youtu.be/yx8X-UDQmXk
