Завершу свою “подсчетно-калорийную трилогию” :) Сегодня выскажусь по следующему поводу:
Благодаря подсчету БЖУ (белков, жиров, углеводов) и калорий можно сделать подход к питанию более гибким, т.е. само питание более разнообразным (без продуктов, которые “нельзя”), при этом не отклоняясь от своих задач по набору или снижению веса.
В общем, я за подсчет БЖУ и калорий!
Что же дают нам эти подсчеты БЖУ и откуда берется гибкость в питании для наглядности поясню на примере.
Вспомним нашего Васю (из первой статьи этой серии) и представим себе его друга Гришу :) Гриша питался так же, как и Вася, пока не познакомился с Павликом (со мной:) ), который предложил ему попробовать считать калории. Конечно, Гриша сопротивлялся, мол “нафига мне эти лишние цифры”, но, поддавшись убеждениям, все же решил попробовать.
И на удачу, Грише вдруг захотелось отведать картошечки вареной, а ждать выходного дня, где по графику идет “отдых от диеты” и можно вроде как есть все, что хочешь, не виделось возможным. Вот невмоготу Грише было без картофанчика :)
А тут как раз злой тренер с его цифрами и БЖУ молвит: “А давай мы сократим у тебя чуть крупы и вместо этого добавим картофель. Т.е. определенное количество углеводов, которые ты получал из крупы заменим на такое же количество углеводов, но уже из картофеля. А если хочешь картошечку еще и маслицем сливочным сверху мазать, тогда чуть сократим жиры из других продуктов и это же количество жиров уже в виде сливочного масла ты размажешь по своему картофану и будет тебе счастье. Т.е. по сути заменили одни плановые продукты на другие, при этом отталкиваясь от того, чтобы не выйти за рамки плановых БЖУ.”
Так и поступили. Откушал Гриша картошечки и решил на этом не останавливаться.
Молвил Григорий: “А можно мне макарончиков с сыром? Снова просто невмоготу:)”
На что злой тренер ответил: “Можно, мы вместо крупы на тоже самое количество углеводов макароны сделаем, а крупу сократим.
А в сыре белок и жир, поэтому ты чуть меньше филе куриного скушаешь, за счет этого мы белок выиграем для сыра, ну и масла сливочного в один прием каши класть не будешь, и этим мы жир из сыра компенсируем”.
Но Гриша все не успокаивался, тщетно пытаясь найти брешь в системе: “А можно ли зефирочку мне отведать, тренер?”
“Конечно можно, Гришенька, но давай тогда мы тут у тебя яблочко отнимем и крупы чуть меньше сделаем, и тогда все по БЖУ прекрасно сойдется. Но вообще, Гриша, лучше ты сам все будешь считать в каком-нибудь приложении из тех, которые я тебе установил и если по БЖУ попадешь в план, значит тебе это можно. А если не попадешь, то “неможно””.
“А можно я весь день буду кушать только мороженко?”- продолжал Гриша штурмовать систему.
На что молвил Павел Александрович (когда я собираюсь, что-то типо умное молвить я так представляюсь):
“Уж извини, дорогой друг, но такой маневр не прокатит, ведь ты тогда не сможешь уложиться в плановые БЖУ. Да и мороженко у нас не относится к полезным для тебя продуктам, поэтому давай мы будем потреблять “неполезные вкусности” не более 10-20% общей калорийности рациона, дабы и полезности ты получал из пищи, ну и радости были в виде таких вот мороженок.
Все же надо помнить, что ты ЕШЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ, А НЕ ЖИВЕШЬ, ЧТОБЫ ЕСТЬ, поэтому питание кроме “приятности” должно нести еще и пользу и все необходимые тебе для здоровой и счастливой жизни микроэлементы.”
Надеюсь, что данные примеры хорошо иллюстрируют то, что нам дает подсчет БЖУ. Как и говорил, данный метод позволяет нам более вариативно подходить к выбору продуктов, наглядно проводить замены одно на другое.
Тут еще можно провести аналогию с “простым товарным обменом” - это когда один товар меняется на другой, в случае с питанием, например, одна крупа на другую, один фрукт на другой и т.д. Т.е. самые простые варианты замены в питании.
Ну и уже более продвинутым вариантом, а именно “товарно-денежным обменом”, когда идет замена одного товара на деньги, и уже денег на любой другой товар. В нашем случае БЖУ это как разменная валюта, посредством которой мы оцениваем ценность одного продукта и при необходимости заменяем его на другой.
А с учетом нынешнего уровня развития технологий и огромного распространения смартфонов, рассчитать эту “ротацию” элементарно, даже не обладая вообще никакими навыками в нутрициологии. На экране смартфона вы просто видите циферки плановых БЖУ и вводите продукты, которые съели или собираетесь съесть и следите, чтобы “сожранные” БЖУ не сильно отличались от плановых.
Так что, как и говорил, смысл подсчета БЖУ как раз именно в упрощении подхода к питанию, а не в усложнении его. По сути, благодаря этим возможным ротациям, мы можем потреблять что угодно, заменяя одно на другое. Естественно, оставаясь в рамках разумного. Все же о здоровье забывать тоже нельзя.
Это я очень примерно и в общих чертах описал ситуацию и я очень надеюсь, что даже самые маститые противники подсчета БЖУ допустят мысль о том, что стоит хотя бы попробовать применить данный подход, вдруг и правда жизнь станет проще :)
P.S. В одной из следующих публикаций планирую поделиться опытом использования различных приложений для подсчета ккал, которыми пользуюсь я и мои подопечные.
